Livre Paris-Hanoï

Grand livre de recettes traditionnelles et familiales vietnamiennes Livre pour collectionneur et connaisseur. Épuisé depuis bien longtemps, ce livre n'est plus édité mais il reste la référence en matière de cuisine vietnamienne. Auteurs : Restaurant Paris-Hanoi, Mido Youssouf, Jean-Philippe Youssouf, Hando Youssouf ISBN 9782501069670 314 pages   Dimensions du livre : 21 cm X 3,5 cm X 27 cm Couverture rigide 120 recettes de cuisine vietnamienne, proposées par le restaurant Paris-Hanoï. Nems, phos, bo bun, nouilles sautées, canard laqué, poulet au curry, flan coco : de l'entrée au dessert, toutes les recettes traditionnelles du Viet-Nam... Des pas à pas pour les montages un peu spéciaux (ex : garnir les nems ou fourrer les rouleaux de printemps). Une passion commune pour la cuisine de leur pays, transmise par leurs parents, les réunit pour créer leur propre restaurant. Une cuisine inspirée de leur double culture : colorée, familiale et très généreuse.