Cheesecakes

Choisissez la recette qui vous fait envie et réalisez-la très facilement grâce à votre moule à charnière. Gourmands, fruités ou salés, les cheesecakes les plus inattendus et les plus alléchants sont dans ce livre. A tout seigneur, tout honneur, commencez par l'un des deux classiques : le Manhattan cheesecake ou le sernik polonais. Mais laissez-vous ensuite tenter par le cheesecake au chocolat, les petits cheesecakes bretons ou le cheesecake rhum-raisins. Si vous recherchez une note plus acidulée, craquez pour le cheesecake à la mangue, le cheesecake litchis-framboises ou le cheesecake aux fraises et au thé matcha; Si vous aimez les découvertes, osez donc les petits cheesecakes au saumon fumé ou le cheesecake salé comme en Toscane. Réussissez à coup sûr tous vos cheesecakes et soyez au faîte de la tendance culinaire. Yann Leclerc est journaliste gastronomique depuis une dizaine d'années. Après avoir travaillé pour la presse écrite (magazine Cuisiner !), il a oeuvré pour la télévision, l'édition, le web... Auteur d'une douzaine de livres de cuisine, il est aujourd'hui également consultant culinaire pour des marques qui renouvellent leur gamme. Il vit donc de sa plume... et de sa fourchette. Chez Solar, il signe les Milk-shake et les Moelleux dans la collection " Variations Gourmandes ".