Le cochon et la viande de porc

Le cochon et la viande de porc de Catherine Sauvat Éditeur Minerva Collection(s) : 100 questions Dimensions : 16 X 22 cm EAN : 9782830704884 Histoire et culture Répond à toutes les questions que se pose le consommateur à propos de la viande de porc. Aborde ainsi son histoire, sa fabrication, sa production (artisanale et industrielle), ainsi que sa consommation. En 100 questions sur l'histoire, les bienfaits pour la santé, ce guide vous emmène à la découverte du cochon et de la viande de porc et vous propose des idées de préparation variées et originales pour accommoder cette viande tendre et savoureuse.